どうする？麹！

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寒風干し紅焼鮭ほぐし身　【ご飯のお供】【紅焼鮭】【平庄商店】【おにぎり】【おかず】【サケフレーク】【寒風干】


商品説明名称寒風干し紅鮭ほぐし身　 原材料名 紅鮭、食塩 内容量 200g賞味期限約250日 保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。製造者 株式会社平庄商店北海道根室市駒場町3丁目11番地 販売者：株式会社HPI　鮭本来の旨みを残す為に、じっくり塩ヌキをし、 さらに寒風でゆっくり干しあげた 紅焼鮭です！ おにぎりにしたり、鮭茶漬にしたり、お料理で活躍します。
価格：1,296円

一糀(いちこうじ) 古代米入り甘酒 500ml【山崎合資会社】【愛知県】【夢吟香（ゆめぎんが）】【元伊勢籠神社】【赤米紫】【70%】【天橋立】【砂糖不使用】【キメ細やか】【尊皇蔵元】【飲む点滴】【ビタミン】【ノンアルコール】【米麹】【あまざけ】


内容量・アルコール度数500ml・0.00% 1ケース入数 12本 呑み方 冷やしても温めても 保存方法 高温と光を避けて 原材料 米こうじ（愛知県産米）、米（愛知県産） 原料米 米こうじ（夢吟香100％）、米（赤米紫100％） 精米歩合 米こうじ(70%)、米(玄米)　◆◇　Guide　◇◆ ■一糀。ノンアルコール古代米入り甘酒について「甘酒」は夏の季語で、江戸時代には夏バテを防ぐために飲まれていました。甘酒の甘み主成分はブドウ糖。他にもビタミン類や必須アミノ酸が含まれ、『飲む点滴』とも呼ばれています。古代米（赤米紫）を加えることにより旨味が増し、程よい食感をお楽しみいただけます。愛知県が推進している「いいともあいち運動」シンボルマーク認定商品でもあります。
価格：810円

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）発芽玄米こうじ / 250g


冬季のみ国内産の発芽玄米で作った米こうじです。甘酒、塩麹、醤油麹、甘酒ジャム、味噌、漬物など米麹と同様にご使用ください。■商品概要■商品寸法（W×D×H）：140×H235mm ■名称：発芽玄米こうじ ■原材料名：玄米(国内産)、麹菌 ■保存方法（未開封）：直射日光を避け、涼しい場所に保管 ■賞味期限（未開封・製造日より起算）：製造より1年 ■アレルギー：特定アレルギー(7品目):なし ■注意事項：甘酒など白いものを作るとやや茶色くできますが、玄米の色で差し支えありません。 ■内容量：250g■販売者：株式会社 富澤商店　　東京都千代田区有楽町1-9-4
価格：475円

しま村の米麹 300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー


「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 夏バテ 食べ物 食品 夏バテ対策 夏バテ防止 夏バテ予防 レシピ 買い回り 買い周り 買いまわり ポイント消化しま村の米麹 300g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q＆A ・「麹」と「糀」どう違う？ 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故？ 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし、塩300gを加えてよく混ぜあわせます。 十分な大きさの容器（熟成の時にガスが出てくるので、蓋までの間に余裕があるもの）に混ぜたいものを入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、さらに塩が底にたまらないようによく混ぜあわせ、蓋またはラップをして常温で保存します。 翌日、麹が水を吸って水分が減ったら、もう一度ひたひたになるまで水を追加します。 1日1回ほどかき混ぜ、夏場は1週間、冬場は2週間ほど熟成させます。 麹の芯がなくなり、おかゆにようにとろーっとしてきたら出来上がりです。タッパーなどに移して冷蔵庫で保存すると、半年ほど保ちます。 米麹のなすみそ炒め 　 （出典：クックパッド） 【材料】（2人分） 【作り方】 ナス…3本、ピーマン…4個、炒め油…大さじ2、みりん…フライパン一周、三温糖…大さじ1、米麹…大さじ2 ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで焼き色がつくまで5分程炒める。 調味料を全て入れ、全体に絡むように1分程炒める。 米麹の甘酒 　 （出典：クックパッド） 【材料】 【作り方】 水…500cc、米麹…300g 水を鍋で沸かし、温度計が65度になったら米麹を入れて穴あきおたまで混ぜる。温度が下がるので再び65度になるまで混ぜる。 魔法瓶に移し替えて蓋をし、8時間ほど寝かして完成です。冷蔵庫で保存できます。 名 称米こうじ 原材料米 容 量300g 賞味期限製造日より60日 保存方法要冷蔵（10℃以下） 販売者株式会社しま村 容量違いもございます。 量り売り(100g単位) 300g 500g 1kg 1300g（麹蓋1枚） 2600g（送料無料）
価格：360円

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このくらい食べないと痩せないんですよ

食べない＝痩せるの図式で育ってきてしまうと食べたいのに「食べられない」人が多い今、受講してる方にもいるし

相談に来る方の大半がその呪縛にかかっているんです

若い時に、食べないダイエットをして成功してる方多くないですか？だから、痩せる＝食べない😣！に、なりがちだけど

若い頃痩せるのはそれまでの、栄養状態が良いからずっと何がしらのダイエットをしている人は
「栄養不足」に、なっているので糖質オフをしてもカロリー制限をしても痩せることが難しい

とにかく、栄養失調の状態から抜け出すには

食べるしかないんです

今日の私のご飯

お昼にはクックパッド様から教えていただいた（笑）鶏胸肉を使ったお昼ご飯

夜は塩麹の先生に教わった薬膳カレー鍋です(^_^)

いずれも野菜より「肉祭り」

人が一日に必要なたんぱく質量は意外に多くて一食「手のひら分」だから、食べるにはかなりの努力が必要です

ダイエットの末栄養失調になってる貴方は、たんぱく質をこれくらい摂って、はじめて痩せるの土俵に乗るんです

痩せない痩せないと嘆く貴方は代謝が悪いのではありません

栄養失調

なんですよしっかり食べて土台を作らないといつまでたっても、痩せることは出来ないんですよ😣

1日1回これを読めば痩せて綺麗でいられますただ今、製作中！ 
メール講座の先行登録受付ておりますお申込はこちらからどうぞ！お申込みフォーム    必要なモノを見極めないとダイエットは多分上手くはいきません  疑問は、うまくいった人に聞けば手っ取り早い！いろいろ話すと目からウロコかも✨「相談会」でお待ちしています  《関連記事》ダイエット中、このくらいは食べよう！今日のダイエットご飯ダイエットをするなら、食べ方を変えるだけ！今日のダイエットご飯「ハレ」と「ケ」の食事のとり方は違うダイエットの為に野菜から食べないとは、間違っています    ご提供中のサービス一覧 セミナーなど、いち早くお知らせ！ LINE＠友達募集中！LINE@友達募集 全国招致受付中！お問合せはこちらから  お問合せフォーム  

麹の最新情報を発信、大切な記念日のプレゼントにとえもいいですね

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ピンときた数字をポチっとな！   こんにちは！ 『美心塾』～Bijin-juku～ チャームアップコンサルタントの  山田真弓です。

水切りヨーグルトで
デザートを作ってみました😊

明治ブルガリアヨーグルト２個分を
水切りすると、
一個の箱の八分目くらいになります。

重石を使って１時間くらいで
スピード作成！

お砂糖はココナッツシュガーを
使っているので、
見た目が少し茶色いです✨
２個分の水切りヨーグルトに
ティースプーン大盛り３杯くらい。

ココナッツシュガーは
粒子が粗いので、
混ぜ混ぜしてから冷蔵庫で
半日くらい寝かせて
馴染ませました💕

一番下は
オーガニックのグラノーラ
「ネイチャーズ パース」の
サマーベリーズ

上には
紅玉とゴールデンキウイに
バターを入れて
炊飯器で煮たものを
冷やしてトッピング

砂糖は使わずに、
フルーツの甘さだけ✨

スィーツと呼べないくらい
甘さをかなり抑えた
スィーツとなりました☺️

色んなものが凝縮されて、
満足感満載！

改善の余地はまだあるものの
美味しく出来ましたとさ。
めでたし、めでたし  

 『美心塾』～Bijin-juku～ チャームアップコンサルタント 山田真弓 ホームページ   
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