酵素が生きた国産米の生米麹 6枚切り 950g お歳暮 冬ギフト 贈り物 プレゼント ポイント消化
商品名 甘酒用 生米麹 6枚切り 名称 米麹 内容量 950g（6枚切り） 賞味期限 別途商品ラベルに記載（およそ2週間） 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存してください 原材料 国産加工米 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62 米麹の製造工程 米麹の製造工程 かわばたみその米麹は昔ながらの製法で作った生の米こうじです。この米麹は四角い蒸篭（せいろ）で温度管理を徹底して、さら蒸籠の上と下で出来上がりの差をなくすために入れ替えながら互い違いにして均等に米麹を作る伝統の手法です。 また米麹を作る際は必ずその年に使える直近の新米を使って米こうじを作ります。 何故新米で作ることに拘るのか？ それは新米で作った米麹でなければ充分な水分がなく乾燥に近いパラっとした米麹が出来るからです。 またしっかりと精米しても古米だと色も匂いもよくありません。新米に拘り白く精米に仕上げたお米を使って出来た時の米麹は輝く白色の米麹です。 出来上がった米麹の表面に糀（こうじ）が咲いてるのが分かります。まるで霜が降った後みたいに雪解けのような米麹の菌が咲いています。 これは長年研究して適切な水分量と温度管理を行い、温度が上がり過ぎないように風を巡回させて出来上がる「かわばたみそ」でしか出来ない米麹の伝統の製造方法です。 今流行りの甘酒などを手作りする場合にも、元である米麹の出来が全てを左右します。 米こうじ味噌甘酒のかわばたみそが生の米麹に拘るのもしっかりと活きた麹菌を届けたいからです。 活きた麹菌を体に取り入れることで腸内に直接麹菌が行き届き腸内環境のバランスを整えて、毎朝を快適に目覚めることが出来るでしょう。この商品はクール便でお送りします
価格：1,348円
淡雪塩（あわゆきしお） 20g
独自の技術による淡雪のような塩 独自の技術「瞬間高温高圧焼成法」により、まるで淡雪のような塩に仕上がっています。 淡雪のようなサラッとした感触とひらひらとした口溶けのとても上品なお塩です。 【瞬間高温高圧焼成法とは】 瞬間的に焼入れをしながら加圧する方法です。「瞬間」に加工することで旨味、栄養素を逃がしません。 さらに「高温（焼）」青臭さ、生臭みを飛ばして風味を豊かにし、「高圧（加圧）」で食べやすくパリッとした食感を出します。 タイプ 食塩加工品 原材料 米粉（国産）、食塩 容量 20g
価格：540円
こうじやネット 播州こうじや 国産米使用 こだわりの絶品 手作り 生米麹 (生こうじ 生麹) 1kg
■特徴 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、 非常に活性が高いのが特長です。 味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、 何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。 しかしながら、 日持ちしないのが欠点です。生米麹は蔵元より直送のみ販売可能な商品です。 ■内容量 約1kg ※量り売りの為必要数量を購入ください。 例：5kg=数量5でご注文ください。 ■原材料 原材料米 産地 ：島根県松江市 銘柄 ：平成29年産 きぬむすめ 等級 ：一等 ■保存 冷蔵：約3日 冷凍：約120日 到着後は、すぐに冷蔵・冷凍保存ください。 ■注意事項 ※商品は、メーカー直送のみでの発送となります。 ※到着日時指定は、お受けいたして下りません。 ※商品は、発送日より5日以内にお受け取りください。 ※5日以内にお受け取り出来ない場合品質が著しく劣化する場合が御座います。 ※到着後は、冷蔵・冷凍など保存方法にご注意ください。 ※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。 ※画像は、イメージです。※弊社販売のこうじや製品は、こうじやネット販売商品です。
価格：1,080円
TVで紹介された仙台牛タンラー油で話題！牛タン専門店 陣中 牛タン まるごと1本塩麹熟成 600g お取り寄せグルメ じんちゅう販売 送料無料
【旨みと食感、1本丸ごと堪能！塩麹熟成牛タン】 塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりと漬け込み、低温熟成を120時間することで素材本来の旨みを引き出しました。一本でジューシーなタン元部位からコリコリとした食感が楽しめるタン先部位まで、牛タンの全てを『丸ごと』ご堪能いただけます。スライス済みなので解凍して焼くだけ。ご家庭で本場仙台の牛タンをお楽しみください。【事業者名・販売者名】じんちゅう販売株式会社 【所在地】宮城県【名称】精肉・ハム・ソーセージ・加工品 【数量・内容】300g×2 【賞味期間】製造後120日 【原材料】牛タン（アメリカ産、オーストラリア産）、米麹、天日塩、香辛料、さとうきび抽出物、干し椎茸、生姜、たまねぎ、昆布粉末、トレハロース、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に牛肉を含む） 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。
価格：8,104円
若い人にこそ読んでもらいたい麹がわかる8冊
からあげ弁当
からあげ玉子焼きほうれん草ソテー玉こんにゃく白菜漬けちくわ
梅干しトマト🍅
お弁当の定番、からあげこれは昨日の夜のおかづまみにたっぷり作っておいたもの塩味だったりゆず胡椒味だったり塩麹だったり気分でアレンジもするけどまずは定番のからあげ
定番からあげレシピ鶏もも肉２枚 ちょっと大きめの一口大に切るネギ1/2本 ぶつ切り生姜1かけ すりおろし醤油漬けにんにく２かけ ３枚にスライス醤油大さじ3酒大さじ2
よーくもみこんで１時間くらいおく
あんまりにんにくきかせず風味づけくらいが好きなのですりおろさずにスライスで揉みこみ
ころもは片栗粉と米粉を同量
うっすら粉つけてバットに広げて
ちょっとおいて粉っぽさが落ちついたら
揚げ油で揚げてできあがり
ネギ、にんにくも揚げてこれはつまみ
ころもは片栗粉と米粉でパリッカリッ
去年、米油いただいてからずっと使ってます
揚げ物が油っこくならないし
揚げ物作業が楽になりました
揚げ物してると油酔いしてつらかった
いざ食べるときは揚げ物はいらないです状態になっちゃってね
ごはん当番あるあるだよね～
ちょっとお高いけど価値あるからよし
これ、うんまい❕とまらなくって３枚しかないはー
こしょう煎が好きでお取り寄せしてたけど
山形県上山市 庄司製菓の黒こしょう煎
これ、うんまい
地元の煎餅うんまい❕
お取り寄せ価値あるわよ～🎵
あらためて、山形県やるじゃん
米処だもんね
あ、米油も地元のもので
山形県天童市の三和油脂の米油
ちょっとお高いけど体に良いし美味しくできあがるので価値ある買い物
さて、今日はいい天気だ❗
年末の大掃除始動でカーテンでも洗うかな
いい日になりますように～＊
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水切りヨーグルトで
デザートを作ってみました😊
明治ブルガリアヨーグルト２個分を
水切りすると、
一個の箱の八分目くらいになります。
重石を使って１時間くらいで
スピード作成！
お砂糖はココナッツシュガーを
使っているので、
見た目が少し茶色いです✨
２個分の水切りヨーグルトに
ティースプーン大盛り３杯くらい。
ココナッツシュガーは
粒子が粗いので、
混ぜ混ぜしてから冷蔵庫で
半日くらい寝かせて
馴染ませました💕
一番下は
オーガニックのグラノーラ
「ネイチャーズ パース」の
サマーベリーズ
上には
紅玉とゴールデンキウイに
バターを入れて
炊飯器で煮たものを
冷やしてトッピング
砂糖は使わずに、
フルーツの甘さだけ✨
スィーツと呼べないくらい
甘さをかなり抑えた
スィーツとなりました☺️
色んなものが凝縮されて、
満足感満載！
改善の余地はまだあるものの
美味しく出来ましたとさ。
めでたし、めでたし
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